|
|
Roergebakken Varkensvlees Met Lente-ui En Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 lenteuitjes
stukje citroenschil
2 eetlepels olie
2 theelepels milde kerrie
peper, zout
? eetlepel bloem
1? dl bouillon
150 gram varkensfilet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
Maak de lenteuitjes schoon en snijd ze in schuine stukjes van ca. 2 cm. Snijd een stukje citroenschil in fijne reepjes. Verwarm 1 eetlepel olie in een kleine pan en fruit daarin de lenteui met de kerrie enkele minuten. Strooi er peper, zout en de bloem over en warm dit goed door. Giet er bij gedeelten de bouillon bij tot een saus is ontstaan. Voeg de reepjes citroenschil toe en laat de saus zacht trekken.
Snijd het vlees in smalle repen en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de rest van de olie in een wok of braadpan en roerbak hierin het vlees in enkele minuten gaar en bruin. Geef de saus er apart bij.
|
|
|